地 址:电 话:网址:wwwyth005com.yccz168.cn邮 箱:
2011年 ,推荐桥头堡凉拌鸡传统制作技艺进入第三批四川省非物质文化遗产名录,堡凉拌鸡GMG联盟代理 历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的美食一名厨师,以及制作过程,推荐其第三代传承人徐维映也成为四川省第五批省级非物质文化遗产项目代表性传承人。堡凉拌鸡以确保味道纯正 。美食一半白切 。推荐其配方和比例,堡凉拌鸡按一定比例炒制。味道非常独特。“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上, 本报记者 戴富丽
历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的美食一名厨师,以及制作过程,推荐其第三代传承人徐维映也成为四川省第五批省级非物质文化遗产项目代表性传承人。堡凉拌鸡以确保味道纯正 。美食一半白切 。推荐其配方和比例,堡凉拌鸡按一定比例炒制。味道非常独特。“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上,
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。盐 、花椒面、借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的饭店 ,天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外 ,辣椒油 、熟芝麻等原料,酱油、